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健康促进措施控制食盐的摄入:各国控盐看谁更严

文章作者:毛颂赞 发表日期:2017/10/22 8:46:58 点击次数:725 次 文章来源:20170910新民晚报-27康健园 发布人:fj100

 

世界卫生组织建议每人每天食盐最多为5克,非常严苛。现实却令人担忧,全世界绝大部分的人食盐量都是超标的,因此世界各国纷纷采取健康促进措施来控制食盐的摄入,这种做法是可取的,也是控盐工作的一个方向。

■ 芬兰大力推广含钾盐 限盐先锋芬兰从上世纪80年代开始,就推广食品企业通过使用含低钠、高钾的矿物盐代替传统钠盐,降低食品中的钠盐含量。近年来,芬兰的食品标签也实行了红绿灯标识,含盐量超高食品,包装上标以红色,稍高的标以黄色,低盐的标以绿色。

■ 美国纽约的餐馆盐超标要警示 美国纽约市规定,连锁餐饮店菜单,必须在钠含量超过每日建议摄入量的食品上加注提醒标志。自此,纽约将成为全美第一个在菜单中附有盐分超量警告标签的城市。

■ 美国食品商主动减盐 近年来,美国不少食品生产商宣布主动减盐。要减少各种产品的含盐量,主要品牌食品的平均含盐量下调25%

■ 意大利减盐从面包饼干做起 意大利人每天摄取的食盐中超过40%来自面包饼干。意大利人一日三餐离不开面包,饼干在每天的下午茶时间也不可缺少。近年来,许多面包房自愿参加了低盐糕点有益健康活动,他们供应的面包含盐量已从2%降至1.7%

■ 减盐食品热销日本 日本超市的潮流已从以前主打无农药、无添加、有机栽培转变为减盐了。各大超市内随处可见减盐字样。目前减盐食品主要集中在酱油、蘸汁、调味汁等食品上,而传统的日本料理都含有很高的盐分。在此基础上,日本在大力推行减盐运动,倡导国民降低盐的摄取量。

■ 日本开发嘴里贴盐芯片” 日本研究人员开发出了能让舌尖感受到咸味的盐芯片。盐芯片利用相当于3~4粒食盐的微量盐分刺激舌头,能让用户充分感觉到咸味。盐芯片采用安全的高分子材料制成,大小约为1厘米见方,厚度约为1毫米,其表面含有不到0.1克食盐,能在口中自然溶化。贴到门牙后面再吃饭的话,即使将饭菜里的盐分减轻至1/10以下,也不会破坏美味。

■ 韩国餐厅自己放盐 韩国保健福祉部称,胃癌、高血压、脑卒中、骨质疏松、心肌梗死和肥胖等疾病患者,因高盐等不良饮食方式逐年递增。为此,政府有关部门要求各餐厅,把放盐权交给顾客自己,顾客们可以根据自己的口味习惯,在上菜后自己添加调料。这一改革受到了广大顾客的欢迎。 

■ 英国盐瓶小孔17个减到5 在英格兰的弗林特郡,很多餐馆将餐桌上的盐瓶进行了改革,原本17孔的盐瓶通通减少成5个孔。研究指出,这种方法能有效地减少顾客一半的食盐量。  

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