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盐解辣味有特效?

文章作者:熊文媛 发表日期:2012/2/9 11:47:45 点击次数:2861 次 文章来源:搜狐网 发布人:盐文化

不小心吃到了很辣的东西,你会怎么办呢?是抄起一杯水狂喝,还是买瓶冰饮一爽到底呢?两种方法都不好!

  网上传言,辣到额头冒汗时,含一口盐,再用清水漱口,很快就能解辣了,这是真的吗?口说无凭,实验为证!

  本次实验的杀手锏是一瓶中味金辣酱,它的外包装说明上写道:采用的辣椒是高辣度新品种“黄樱椒”,属于朝天小辣椒家族,其辣度是普通朝天小辣椒的12倍。

  参加实验的都是《快报时间》的同事,一些不大能吃辣的同事尝了一点儿金辣酱,辣得跳了起来。

  作为对比,除了盐以外,我们还准备了啤酒、牛奶、醋、麻油四种也能去辣的食物,一起测试。

  实验开始。六位参加实验的同事每次都要先勇敢地吃下一大口辣酱,再吃一种去辣食物,如此反复五轮。

  实验过程很漫长,辣酱也确实让同事们很崩溃。哪种食物解辣效果最好,看他们的投票表决。

  有三票投给了盐。同事小俞说:“盐含进嘴里一会儿,就感觉舌头好了很多,没那么辣了。”

  三票投给了牛奶。两票投给了啤酒,还有一个人认为麻油也有些效果。没人选醋,同事们都说:“喝醋的痛苦不小于被辣。”

  不过,杭州人吃米线或者面条时,碗里辣酱放多了,会加点醋,感觉上就没那么辣了,这到底是心理作用还是真的有效,我们也不得而知。

  这次实验,确实证明了牛奶解辣,名不虚传;用盐解辣,这个很多人从前不知道的解辣秘方,效果也不差,值得一试。
 

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